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新年将至,年货囤什么才够味?

作者:来源互联网发布时间:2020-03-08分类:好物推荐浏览:146评论:0


导读:对中国人来说,没有哪一个节日的重要性,能与春节相媲美。中国人关于春节的记忆,往往浓缩在一杯来自家乡的自酿米酒,一挂屋檐下风干的香肠腊肉?,一幅贴在窗户上的对联和“倒福”等等这些最日...
对中国人来说,没有哪一个节日的重要性,能与春节相媲美。中国人关于春节的记忆,往往浓缩在一杯来自家乡的自酿米酒,一挂屋檐下风干的香肠腊肉?,一幅贴在窗户上的对联和“倒福”等等这些最日常的物品里。
春节,是中国人心里的一个结,而食物,则熨帖了人们的胃,抚平那颗想家的心。一双筷子连着家人的思念,虽然路途遥远,车票难买,但我们还是要回家过年,因为和家人在一起,茶饭团圆,人心团圆,才是真正的团圆年。
带什么回家?年礼,承载的是情,人情不外露,年礼是难得而实在的表达。一桌有年味,有家味,有地方味的温暖年货,是送给家人亦或朋友的年礼终极法则。
有颜有料,江南味道有腔调
三珍斋年货礼盒 吉祥年味满满
乌镇老字号三珍斋的年货礼盒,专为年节特别设计,年味十足的中国红底色,外绘鸡鸭鱼猪,象征吉祥如意、春来先知、年年有余、红红火火,洒金宣题“三珍名卤”,包装浓染年味。
中国人的年味,总是离不开浓油赤酱的卤味。而年夜饭,也必定是肉食的主场,鸡鸭鱼猪牛羊摆满一桌,热腾腾、香喷喷、油光铮亮的烟火气才能在寒冬烘托出年的气氛。三珍斋的三珍名卤、三珍团圆年货礼盒,把满满的江南卤味装入环保轻奢的大礼盒中,是一盒子有腔调的热闹年味儿。
醇厚好卤,绵延沉淀是归心
卤味,在浙菜中分量十足,而老汤老卤,便是这重量的承载者。用时间熬煮的老汤,包含了食物的滋味,也将过年的欢乐和对家乡的依恋封存其中,让漂泊在外的异乡人有了期盼和归心。咸、鲜、甜、酱、辣,五味杂陈凑在一起,正是和谐与团圆本身。
三珍斋卤味,是盐的味道,酱的味道,山的味道,风的味道,也是时间的味道,人情的味道,这些味道,才下舌尖,又上心间。正所谓,人间烟火味,最抚凡人心。
津津有味,吃到嘴里才是味
一碗浓汁闪耀的狮子头,一盏热气腾腾的荷叶饭、一盘皮细多膏的烧羊肉、一碟咸脆醇醉的醉鱼干,它们的原材料可能来自乡村、农场、河塘,经过了无数双手的温暖传递,制作工艺和技巧更是在漫长的时光里历经数十载凝集和荟萃。三珍斋的每一道卤味珍品,都经过了千锤百炼,它们繁琐复杂,大费周章,只为一个共同的目的:过年。用手艺坚守年的艺味,把各种卤味进行组合,让你在送出和收获这份年礼时,能尽情享用和感知食物的美好。
?乌镇酱鸭:文学大家茅盾常买三珍斋的酱鸭自己吃或馈赠亲友;三珍酱鸭,皮甜润芬芳,肉弹嫩不柴,滋味妙不可言。
?三珍烧鸡:肉质嫩滑,用手撕开,每一处筋络都浸润着酱汁的香味,皮香肉嫩,骨亦有味。
?江南狮子头:七分瘦三分肥,外焦里嫩,瘦肉精而不柴,肥脂香而不腻,松而不散,入口即化,带着一种一种即食的快意。
?卤汁牛肉:肉色棕黄,纤维密实坚韧,咀嚼有弹性,牛筋爽脆,牛肉细腻,卤味浓郁。
?荷叶饭:糯米晶莹糯软,荷叶甘洌清香和腊肉的浓郁咸香在口腔交织,互为消长,香腴得恰到好处。
?酱板鸭:过年食鸭,是自古的习俗。板鸭经过了自然风干处理,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。
?乌镇羊肉:湖羊肉酥而不烂,一点不嵌牙,带皮的肥肉腴而不腻,滑香温润,回锅一烧,加些红椒青蒜,或冬笋豆腐,味道醇厚鲜美不减。
?醉鱼干:冷吃热吃都可,切开肉色红白分明,劲道有嚼劲,过酒下饭都是上品。
?三珍香肠:香肠的制作意味着“年”已经踏上了舌尖,肥瘦均匀的比例带来软韧多汁的风味,切片蒸食、焖饭炒饭或搭配蔬菜都是一把好手。
?八宝饭:豆沙香气浓郁,糯米黏滑饱满,猪板油点缀出一点荤香气,在山珍海味中,总是甜心暖胃的一勺。
?琥珀凤爪:晶莹剔透,肉质紧弹,鸡爪脱骨,骨头酥软,一口咬下去汁水弥漫在口腔中,甜和咸次第穿透味蕾。
在年味越来越淡的年代,我们每天吃着山珍海味的胃,不是对食物的欲望降低,而是变得更有条理,更讲细则,向上而行。食无定位,适口者珍。三珍斋,把普通的食物变得好吃,在能寻觅得到的江南烟火味里,我们可以暂时贴近某种渐行渐远的浓重与热烈。
岁末新朝,各自年终归家,也是亲友相盼,家常推盏时,来一桌三珍斋卤味,让美食通过味蕾缓缓传递自己的这份温暖祝福吧~


标签:新年卤味美食


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