对潮汕美食的评价(谈谈我对美食的看法)
对潮汕美食的评价(谈谈我对美食的看法)

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11个月前 潮汕美食 0 460

作为一名潮汕人,我想给潮汕美食打满分,满分并不是空穴来风的,我觉得潮汕美食是凭实力满分!潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥、潮汕汤粉面、隆江猪脚饭、各种粿类以及各种小吃,这些知名的美食我想你们一定听过见过甚至吃过!


潮汕牛肉火锅


最闻名远近的莫过于潮汕牛肉火锅,都说在潮汕没有一头牛是能够活着走出去的,特别是在牛肉火锅的餐桌上。优质新鲜的黄牛肉(雪花、吊龙、嫩肉、花趾等等)、精湛的刀工,打造正宗的潮汕味道;还有我最喜欢的“爆汁”牛肉丸。涮牛肉的同时,最不可缺的就是各种丰富的蘸料,香甜辣妈任君挑选,蘸料也是潮汕牛肉火锅的灵魂伴侣。


潮汕砂锅粥


潮汕砂锅粥是是广东传统特色,主要原材料是海鲜(虾、蟹、黄鳝等)、香米、香菜、香葱等。味道鲜美可口,煮好的米粒颗颗分明,每一口都让人回味无穷。在广州很多人晚上宵夜就喜欢来一锅鲜美的砂锅粥再配上几碟小菜,几瓶啤酒,三五个朋友就可以谈天论地到天明。


潮汕粿条


潮汕粿条,在广州很多人叫“沙河粉”,在我们揭西客家是叫“粄”。最经典的做法就是粿条汤、牛肉炒粿条。一碗粿条汤,也承载着潮汕人的风土人情。加上肉丸、肉卷、几颗青菜,再来个点睛的调味:香蒜跟芹菜,简单又美味。


潮汕卤鹅


说起潮汕的美食,很多人都忘不了卤水拼盘,而让我最念念不忘的就是卤鹅,当地的狮头鹅,肉质肥美鲜嫩有嚼劲,香滑入味,肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、八角、蒜头等卤汁而成,美味的卤汁拌饭也让我无法抗拒。


潮汕蚝仔烙


蚝仔烙是潮汕的名小吃,煎炸过后呈金黄色,看着就非常有食欲。表皮酥脆,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美,如果有机会来到潮汕,你一定要尝尝。


潮汕美食丰富有魅力,色香味俱全;远远不止我介绍的这些,可能是因为自己也是潮汕人,所以对家乡的美食更是无法抵御。就连最简单朴素的一包潮汕咸菜也能让我赞不绝口。还有什么是你们喜欢的潮汕美食,欢迎补充。


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