买的猪肉一股猪骚味是咋回事(吃了有骚味的猪没事吧)
买的猪肉一股猪骚味是咋回事(吃了有骚味的猪没事吧)

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11个月前 美食资讯 0 1149

猪肉有骚味主要有如下因素:

一、猪种的问题。现在市面上大部分都是从国外引种的杜长白品种,这种猪有点像欧美、非洲人种,有体味,平时靠香水来掩盖体味。猪也同理,本地猪种如:一号土猪、营康猪、梅花猪、藏香猪就没有这种味道。

二、猪的雌雄性问题。猪和人一样,母猪和公猪也会分泌雌性激素或雄性激素,往往雄性猪骚味会浓烈些,肉质会粗些:雌性的骚味会淡些,肉质会细腻此。

三、饲料问题。现在养殖业,为了提高料肉比,商品饲料厂会加添加剂,添加剂除了维生素、微量元素之外,或多或少添加了允许的激素,产生骚味就不足为奇。为什么农家用泔水养殖的猪没骚味就是原因。


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